Patatas a lo pobre
Potatoes for the poor

Ingredientes

• 1 Kg. de patatas (Potatoes)
• 1 cebolla mediana (Medium Onion)
• sal (Salt)
• aceite (Olive Oil)
• vinagre (Vinigar)
• perejil (Parsley)

Elaboración

Se pelan las patatas, se cortan en rodajas un poco gruesas, se fríen con la cebolla despacio para que no se pasen y sin dar vueltas apenas para que no se deshagan. Al final se rocían de vinagre y se espolvorean de perejil. Se sirven en fuentes llanas.

Method

Peel the potatoes, and cut into thick slices, then fry slowly with the onion so that they do not break up, sprinkle with the vinegar and parsley. They are served in flat saucer type dish, as TAPAS.